تاثير مصرف پروتئين آب پنير کنسانتره در مقايسه با پروتئين ايزوله شده سويا بر نمايه‌های متابوليک، التهابی و استرس اکسيداتيو در مردان سالم دچار اضافه وزن و چاقی

تهورگر, عاطفه and وفا, محمدرضا and شيدفر, فرزاد and گوهری, محمودرضا and حیدری, ایرج (2013) تاثير مصرف پروتئين آب پنير کنسانتره در مقايسه با پروتئين ايزوله شده سويا بر نمايه‌های متابوليک، التهابی و استرس اکسيداتيو در مردان سالم دچار اضافه وزن و چاقی. مجله علوم پزشکی رازی, 20 (115). pp. 17-30. ISSN 2228-7051

Preview

Text RJMS-v20n115p17-fa.pdf Download (388kB) | Preview

Abstract

زمينه و هدف: در اين مطالعه، مصرف (Whey Protein Concentrate-WPC) با پروتئين ايزوله شده سويا (Isolated Soy Protein - ISP) روی فاکتورهای متابوليک، التهابی و استرس اکسيداتيو در مردان سالم دچار چاقی و اضافه وزن مقايسه شد. روش کار: در اين کارآزمايی بالينی دو سوکور تصادفی، 45 مرد سالم دچار اضافه وزن و چاقی، 12 هفته 65 گرم WPC يا 60 ISP محلول در 500 سی‌سی آب را، 30 دقيقه قبل از نهار نوشيدند. نمونه­هاي خون ناشتا، ابتدا و انتهای مطالعه و فشار خون سيستوليک (Systolic Blood Pressure-SBP)، دياستوليک (Diastolic Blood Pressure-DBP) علاوه بر ابتدا وانتها، هر دو هفته يکبار ارزيابی گرديد. يافته‌ها: در پايان بين دو گروه تفاوت SBP (02/0p<)،DBP (001/0p=)، (Apo lipoprotein AI- (apo A-I، apo B و (MDA- (Malondialdehyd (001/0p<)، (LDL) Low-Density Liprotein (015/0p=)، (High-density lipoprotein- HDL) (017/0p=)، Highsensitive C- reactive protein- hs–CRP (002/0p=) معنادار بود. در پايان، تفاوت بين دو گروه برای کلسترول تام (Total Cholesterol-TC) (22/0p=)، ((Triglyceride – TG و (Very low-density Lipoprotein –VLDL) (19/0p=) و قند خون Fasting Blood Sugar - FBS (44/0p=) غيرمعنادار بود. در انتها در گروه WPC، کاهشFBS، SBP،DBP ، MDA، apo B، VLDL، TG، LDL (001/0p<) و TC و hs–CRP (001/0p=) معنادار بود. افزايش HDL و apo A-I در انتهای مطالعه به ترتيب (001/0p<) و (001/0p=) معنادار بود. بعد از 12 هفته در گروه سويا کاهش DBP معنادار (001/0p=) و ساير متغيرها تغيير معناداری نداشتند. نتيجه‌گيری: 12 هفته مصرف 65 گرم WPC و 60 گرم ISP قبل از خوراک، فاکتورهای خطر بيماري­های قلبی – عروقی در مردان دچار اضافه وزن و چاقی را کاهش می دهد و اين اثر در مورد WPC بيشتر است.

Item Type:	Article
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Other Journal > Razi Journal of Medical Sciences
Depositing User:	Touba Derakhshande
Date Deposited:	23 Aug 2014 08:06
Last Modified:	23 Aug 2014 08:06
URI:	http://eprints.bpums.ac.ir/id/eprint/633

Actions (login required)

View Item